- 高血壓素有「無聲殺手」之稱，具有極大殺傷力，它總是靜悄悄地來襲，讓人措手不及。
什麼是高血壓？
在先進國家中，高血壓的盛行率極高，大約占人口數的2成。血管會隨年齡逐漸老化，血壓因此隨年紀增加而升高。根據我國的衛生統計資料顯示，高血壓近年來已列入十大死因之一，而高血壓對於腦部、心臟、腎臟等器官所造成的併發症，也是主要的死亡因子。
血壓的表示方式有2個數值，壓力的單位為毫米汞柱（mmHg），較高的數值稱為收縮壓，是心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力；另一個數值是舒張壓，是心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。在世界衛生組織的定義，正常的血壓是120／80，如果高於135／85就可以稱為高血壓。高血壓的預防及治療的重點是控制血壓，以預防高血壓對於其他器官所造成的傷害。
另一方面，大約有5%的高血壓患者在臨床檢查上，可以確認其血壓上升的原因，例如：腎性高血壓、神經性高血壓症或內分泌性高血壓，稱為續發性高血壓（secondary hypertension）。在臨床的治療上，續發性高血壓因發病原因不同而有所差異。某些續發性高血壓會在發病原因治癒之後，其高血壓的現象也隨之消失；而原發性高血壓則需定期服用抗高血壓藥物來治療，否則其合併症會提早出現。
高血壓的自覺症狀
常見的高血壓的併發症包括如下：
1.眼底病變：血管痙攣、血管硬化、眼底出血、視乳頭水腫。
2.心臟病變：左心室擴大、心肌纖維化、心臟衰竭、冠動脈不全症及心肌梗塞。
3.大動脈病變：大動脈硬化、動脈粥狀硬化、血管瘤及剝離性大動脈瘤。
4.腦病變：腦栓塞、腦內出血及蜘蛛膜下出血。
5.腎病變：腎絲球體硬化、腎功能不全、腎衰竭。
一般高血壓患者日常生活的注意事項有：
1.定期檢查血壓。
2.體重維持在理想的範圍內。
3.進行限鈉、低油飲食計劃，並增加鉀的攝取量。
4.不要吸菸、喝酒要適量。
5.注意膳食纖維的攝取，預防便秘發生。
6.不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
7.適度的運動。
8.充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
如何維持正常血壓？
近年來，無吸菸以及飲酒的高血壓病患逐漸增加，其中最主要的原因是肥胖。肥胖會增加心臟及血管的負擔，血液中的脂肪濃度會增加，造成血管壓力上升。維持理想體重應從小時候開始，建立良好飲食習慣及持續運動是最佳途徑。
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉的攝取量過多時，高血壓罹患率會相對地提高。鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能上不可或缺的元素，鈉可以從天然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而在日常生活中最主要的來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，一公克食鹽中含有400毫克的鈉，一公克味精中約130毫克的鈉。食鹽的主要成分是氯化鈉，經常攝取高鈉食物容易患高血壓。食鹽進入體內之後會解離成鈉以及氯，鈉主要是控制體內水份的平衡，過多時會使水分留在體內，引起高血壓以及增加心臟的負擔；氯會增加血管收縮素轉換酶的活性，產生大量的血管收縮素，導致血壓升高。烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調味品，如：味精、醬油及各式調味醬；並少吃醃漬品及調味濃重的零食或加工食品。
年輕時候身體代謝能力較好，可以將攝取的脂肪有效率地轉化成為熱量。隨著年齡的增加代謝能力減低，加上高脂血症和高血壓也沒有自覺症狀，很容易就會引發動脈硬化、心肌梗塞、腦中風等等嚴重的疾病。除了飲食上要注意之外，定期的血液檢查可掌握健康狀況。
缺乏運動會使體力變差，免疫能力降低，因為營養過剩而增加高血壓、糖尿病、心血管疾病的發生機率，對於健康的影響很大 。另外，缺乏運動也會使得能量的消耗降低，是造成肥胖的主要原因。建議的運動型態是有氧運動，快走、游泳、有氧舞蹈都是很好的選擇。
即使是正常的生活，也會有某種程度的壓力，過剩的壓力會引起交感神經的緊張，血液中副腎上腺皮質素的濃度增加，使心跳加快血壓上升。這種狀態如果不斷地持續，就會誘發動脈硬化，進而造成高血壓。工作忙碌、人際關係、環境污染等會增加心理壓力，形成高血壓的主要原因，自己應該尋找出紓解壓力的方式。
菸中所含有的尼古丁具血管收縮作用，也會讓血管腔變得狹窄，進而造成高血壓。抽菸時體內會產生過多的活性氧自由基，自由基是低密度脂蛋白氧化的主要原因，會讓血管彈性降低、血壓增加。抽菸也會增加血液內游離脂肪酸的濃度，導致心肌梗塞以及腦栓塞的危險性增加。每天吸20根香菸的人，高血壓、動脈硬化、心血管疾病的罹患率會比不吸菸的成人增加2.74倍。
一般而言，攝取過多的飽和脂肪酸會引起血壓的上升，相反地，多元不飽和脂肪酸具有降低血壓的作用。魚油或是植物性油脂中所含有的多元不飽和脂肪酸，具有擴張血管的作用、降低血液黏性、預防動脈硬化、預防血栓形成等等功能，進而達到預防高血壓的效果。魚油中富含n-3系列的多元不飽和脂肪酸（DHA及EPA），DHA是腦神經、視網膜、母乳等重要的組成成分，是腦部及神經組織發展上不可或缺的物質；EPA可以降低血脂質及三酸甘油酯，具有延長凝血時間，預防動脈硬化、腦梗塞、心肌梗塞的作用。
卵磷脂是磷脂質的一種，是細胞膜的主要成分，也是細胞新陳代謝過程中重要的成分，可將大分子的脂肪乳化成小分子，加速脂肪及膽固醇的代謝，具有降低血液中三酸甘油酯及膽固醇的作用，減少動脈硬化的危險因子。
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