怪獸的時尚「心」公益

這樣的對白，相信只要是曾經為人父母的應該不會陌生吧！而且臉上可能會出現像「櫻桃小丸子」一樣無耐的斜線呢！

常見的偏食問題
小孩偏食，一直是大人頭痛的問題，到底該怎麼處理呢？海扁一頓，然後關廁所、罰他不淮吃飯？開玩笑，當然不能如此殘害國家幼苗囉，而是必須用愛的教育加以曉以大義，然後再從許多蛛絲馬跡中，尋找可能解決的方案，才能達到最好的效果！

一般而言，小孩最普遍的偏食問題莫過於不喜歡吃蔬菜、水果，攝取過量的糖果、飲料及吃太多含有油分的油炸食物，如炸薯條、炸雞排、漢堡等。父母親絕不能為了寵愛孩子，就放任其飲食喜好，由於長期的偏食會影響一個人的健康，因此從小就應該養成正確的飲食方式，並且培養規律的運動習慣，如此到了成年才能減少或避免高血壓、肥胖、糖尿病、中風、骨質疏鬆症、心臟病等多種慢性病的發生。

父母親要協助孩子改善偏食習慣前，首先要了解孩童偏食的原因為何？幼兒自兩三歲起，對食物的味道、形狀、溫度、顏色等，開始有了喜好與厭惡的分別，且幼兒模仿力強，因此若學習的對象中有偏食的情形，孩子也會「有樣學樣」！其中最易影響小孩的對象，莫過於父母親本身，其次是受同學、朋友的影響。另外，電視廣告也是左右孩子飲食習慣的因素之一。而不愉快的進食經驗，例如被魚剌鯁到、被熱湯燙到也會造成小朋友拒吃或害怕的心理。要注意的是小孩通常「吃軟不吃硬」，太硬或味道太重的食物也會讓小朋友「倒胃」，了解這些偏食心理學，才能導正孩子的飲食習慣。

哪些食物是有益健康的？(請每項以圖片呈現，加上一個垃圾桶) 為了培養孩子正確的飲食觀念，請您和您的孩子一起來檢視下列那些食物是不健康的，您可以將這些不健康的食物用力?到垃圾桶喔！
全麥麵包	汽水	薯條
奇異果	漢堡	蛋糕
冰淇淋	香蕉	糖果
洋芋片

想要讓孩子「心服口服」不要偏食，父母親一定得以身作則，如果父母本身嚴重偏食或自己儘吃一些沒營養的垃圾食物，或不喜歡喝水，動不動就喝市售高糖飲料；或常在孩子面前批評食物的好壞，那就真的是「教壞小孩」，做了最不好的示範了！

父母和孩子必須要養成定時進食的習慣，若有安排「點心」時間，每天最多兩次，進行時必須和正餐至少隔2小時以上。在食物選擇上，以低熱量、高纖的營養食品為優先考量，避免糖份過高的澱粉類或油炸食物。

烹調食物時可以多採用蒸、水煮、滷烤、涼拌的方式來減少油脂的用量、並找出小朋友喜歡的、能接受的方式。如果小朋友只是偶爾不吃某些東西，不代表他是不喜歡，可以在隔一段時間後，改變食物的切法及烹調方式再試一試，儘可能廣泛地給予任何種類的食物。

遇到小朋友討厭吃的東西，可以「化有形為無形」將這些食物以模型切割、切碎、磨泥、打汁等方式改變型狀，再加入其它食物中，由少量開始給予，逐漸達到正常量。如果偏愛肉食而不喜歡蔬菜時，可以把肉食的攝取量逐漸減半，或者把小塊的肉切成肉絲和蔬菜熱炒，也可以把蔬菜切成小塊或絲狀與小孩喜歡吃的菜餚混合烹調，使小孩不易把它挑出。如果小孩只偏好某些水果，則可利用「魚目混珠」的方式，將孩子喜歡及不喜歡的水果以什錦水果的方式提供，或做成水果凍的方式誘使小孩攝取。

至於那些味道特殊的食材，如羊肉、魚肉，可以改變烹調的方法，例如加些檸檬去掉魚腥味；處理青椒時先將內部的子與白色部分清除乾淨，泡過冷水後就能減少青椒的味道。

此外，多變化的菜單內容或利用野餐或飯盒方式供應，可增加小朋友新鮮感，提高孩子攝取食物的意願，也可透過進食環境與氣氛的改善，譬如讓他和其他小朋友一道進餐，透過同儕間互相影響學習，來糾正其偏食的習慣。

勸導鼓勵 力行愛的教育
有些孩子個性固執強硬，若用威脅強迫的方式，恐怕小孩會「一哭二鬧三罷吃」，建議父母親還是多用點耐心好言相勸，讓孩子明白要長高、長大就得攝取各類營養素，一種食物頂多只能提供一部分的營養素，所以必須要吃各類不同的食物。

家長還可鼓勵小孩一起參與簡單的食物製作，例如共同完成水餃、生菜沙拉的製作，一方面讓小孩有成就感，一方面藉由對食物的觸摸，增加其對食物的接受度。
家長還可動動腦筋設計一些遊戲，比如製作卡片讓小孩認識食物，以品嚐食物做為過關條件，或製作表格記錄全家人一天的食物攝取，比比看誰吃的最健康？藉由參與遊戲的過程培養孩子正確的飲食知識及習慣。

遇到孩子不喜歡的新食物，可以小量小量的給，或另外找時間再試試看。研究發現，人們適應新口味的食物大約需要嚐試12次左右，因此，別忘了多給孩子一些時間。同時，家長也要避免拿零食當獎勵或賄賂的作法來引誘小孩進食，而是要以鼓勵勸導的方式，讓小孩能在愉悅的心情下攝取到最均衡的營養。